Ayam Masak Merah Mat Kassim

Bahan-bahannya :

Dikisar -

cili dengan bawang

Sedikit Halia

Sedikit Kunyit

kicap

Gula

Garam

Daun limau

Daun kari

Cara-caranya :

1. Tumis cili dan bawang yang dikisar tadi .

2.Kemudian masukkan halia dan kunyit .

3. Masukkan kicap , gula dan garam .

4. Akhir sekali masukkan daun limau purut serta daun kari .

5. Ayam digoreng dimasukkan . Jerang sebentar .

6.Rasalah ayam masak merah mat kassim.

* Resepi ini saya perolehi dari seorang teman..*..terima kasih.

My Cooking Wishlists..

Hmm ..InsyaAllah lepas imtihan nie semua org mesti ada list thing to do ,mcm wishlist gitu kan..same goes with me..antaranya my list of baking and cooking ..selain itu ada list lain but rasanya tak appropriate nak letak kat sini..

Ok here goes my Wishlist for Baking :

Chocolate Eclairs

Oreo Cheese cake

Dunkin donuts

Hashbrowns McDonalds

Cinnabons Rolls

Apple pies

kuih keswi ( tried before! )

kuih ros



Antara Bread and cakes i tried before experimenting with is :

Fruit tartlets

Assortments of Sweet Buns

Croissant

Chocolate sponge cake

Mexican Bread a.k.a coffee bread or Rotiboy or Papaboy

Meringues

Icecream cake

Chocolate brownies

Lamingtons

..And many more


Actually this list is not limited tapi kira yang significant buat diri yang sedang bertatih memasak ..

Ayam Masak Paprik

Baru-baru ini saya dapat penyumbang resepi tak lain dan tak bukan dari kakak sedara saya..yang resepi-resepi beliau ini memenuhi kriteria Resepi Di Rantaun ; resepi yang mudah dan sedap..jom kita kenali kak sedara saya nama beliau Siti Khadijah Ismail dulu dia juga merupakan penuntut dan graduan Al-Azhar As-Syarif mengambil kuliah Syariah Islamiah .Beliau ini antara orang yang pakar memasak dalam keluarga kami juga selain pintar..

(makes a perfect package kan..but sorry guys she's taken..hehe..dah jadi isteri orang dah)..

Resepi Di Rantaun mengucapkan Alf Syukran wa JazakiAllah khairul Jazaa atas jasa baik beliau telah menyumbangkan kepada Resepi Di Rantaun sebanyak 23 ressepi yang mudah dan

sodap !!! Hehe..

Di sini saya hanya meng'post'kan satu resepi pada setiap entri jadi kalau siapa yang dah buat tue boleh kongsi hasilnya .

Resepi Pertama

SEBAHAGIAN RESIPI YG BOLEH DIKONGSI - MOGA BERMANFAAT

AYAM MASAK PAPRIK

{resipi mudah ringkas main campak2 je cepat dimasak dan mudah dimasak dan mudah dimakan}

Bahan-bahannya

½ ekor ayam, dipotong kecil (Boleh ditukar daging atau makanan laut )

2 ulas bawang putih dicincang halus

1 biji bawang besar dihiris

2 batang serai dititik

2 biji buah tomato dipotong

45 biji cili padi ditumbuk

blend-kalau suka pedas boleh tambah

( Boleh digantikan dengan cili merah dan 2 biji limau kasturi, diambil jusnya limau nipis or lemon pun boleh....yang penting ada masam )

5 helai daun limau purut, disiat-siat

(tapi kalau takde takpelah cuma kurang aromanya}

7 sudu makan sos cili

6 sudu makan sos tomato

4 sudu makan sos tiram (oyster sauce)

3 sudu makan kicap manis

Bahan-bahan lauk :

bunga kobis

kacang buncis/panjang

karot

jagung muda

minyak secukupnya

air secukupnya

garam secukup rasa

gula secukup rasa

Cara-caranya :

1. Panaskan minyak dalam kuali tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi yang telah ditumbuk, kacau sekejap then masukkan ayam.

2. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis. Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air (if nak berkuah tambah air lebih )

3. Masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Bila mendidih, buah tomato.

4. Semasa menghidang, perahkan jus limau kasturi. (Pergghhh power!!!)

Nota : Sorie kak siti , Fatimah belum sempat nak masak resepi akak,nak habiskan lagi dua paper imtihan..nanti lepas nie InsyaAllah Fatimah try dan post gambar..

lepas tue..Bon Voyage !!

Flu Khinzir "Swine Flu"

Swine Flu

Apa itu Flu Khinzir " Swine Flu "?

Virus ini pertama kali dikesan di Amerika Syarikat pada April 2009 .Selain itu ,di Mexico dan Canada beberapa kes juga turut dilaporkan

Kenapa dipanggil Flu Khinzir "Swine Flu"?

Ia dipanggil "Swine Flu" kerana hasil kajian menunjukkan kebanyakan genes di dalam virus H1N1 ini sama dengan Flu yang biasa dihadapi khinzir Di Utara Amerika .Namun begitu kajian selanjutnya menunjukkan ianya jauh berbeza dengan Flu yang biasanya dihadapi khinzir tersebut .

Bagaimana ia menjangkiti manusia ?

Wabak selesema babi ini menjangkiti manusia daripada babi yang telah dijangkiti virus. Dalam sesetangah kes, wabak ini boleh menjangkiti manusia di dalam persekitaran yang kurang mempunyai kaitan dengan babi. Wabak ini boleh merebak dan berjangkit sesama manusia yang mempunyai hubungan rapat langsung .

Bagaimana ia berjangkit ?

Melalui dua cara .

Pertama , ianya berjangkit melalui babi yang telah dijangkiti dengan virus tersebut atau persekitaran yang telah dijangkiti dangan virus Flu Babi ini .

Kedua , melalui perantaraan dengan pesakit yang telah dijangkiti dengan virus ini melalui batuk atau bersin .

Adakah ia berbahaya ?

Tahap bahaya bagi virus ini masih belum lagi dapat dikenal pasti tetapi seperti virus-virus Flu yang lain memang terdapat mereka yang mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk menghadapi komplikasi yang lebih teruk berbanding dengan lain.Ini termasuk mereka yag berumr lebih dari 56 tahun serta kanak-kanak di bawah usia 5 tahun,perempuan hamil serta mereka yang menghidapi penyakit kronik , kerana virus masih lagi baru kebanyakkan pesakit mempunyai sikit atau langsung tidak ada daya ketahanan "immunity" untuk menghadapi virus ini , tambahan vaksin utuk virus ini belum ditemui .

Bagaimana menjauhi Flu Khinzir ini ?

Ianya berjangkit seperti Flu yang lain melalui manusia ke manusia seperti bersih dan batuk .Buat masa ini vaksin untuk penyakit ini belum lagi ditemui . Langkah berjaga-jaga harus diambil sebagaimana virus Flu yang lain .

Antara langkah berjaga-jaga yang boleh diambil adalah :

1-Tutup hidung dan mulut ketika bersin . Buangkan tisu ke dalam tong sampah selesai digunakan .

2-Cuci tangan denagn sabun dan air terutama sekali selesai bersih atau batuk .

3-Kurangkan dari memegang kawasan mata , hidung atau mulut .
4-Mengelak dari bergaul langsung dengan orang yang sakit .

5-Jika mempunyai simptoms Flu ini sila berjumpa doktor .

Apakah Simptoms Flu Khinzir ini ?

Demam

Batuk

Sakit tekak

Selsema

Hidung tersumbat

Sengal-sengal badan
Sakit kepala

Kesejukkan

Kepenatan

Sebahagiannya pula mengalami cirit-birit dan muntah .

Sumber rujukan :

http://www.cdc.gov/h1n1flu/qa.htm

http://www.swineflu.sg/

Nota :

Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja. Ianya tidak bertujuan menggantikan khidmat nasihat, diagnosis atau rawatan doktor. Sekiranya anda menyedari simptom penyakit ini, silalah menghubungi doktor bagi rawatan lanjut.

Awas Mee Segera

Bagi pelajar yang tinggal di asrama atau jauh dari keluarga ,tambahan dengan musim peperiksaan yang semakin hangat, mungkin akan terdesak kerana kesuntukkan masa untuk mengulangkaji untuk memakan apa lagi kalau bukan MEE SEGERA.Mungkin selepas membaca artikel ini kita akan lebih berhati-hati dalam memakan mee-mee sebegini.Mee segera mengandungi lapisan wax (sejenis lilin) yang akan mengambil masa 4-5 hari sebelum dapat dikeluarkan daripada sistem badan.( Takut kan ?)

Cara terbaik untuk mengelak daripada akibat buruk wax terhadap tubuh kita adalah dengan mengubah kaedah memasaknya. Ini juga akan menghalang MSG (Monosodium Glutumate )di dalam serbuk perencah bertukar dari segi struktur molekular menjadi bahan toksik.



Cara yang terbaik adalah :

(1) Rebus mee dalam air mendidih.

(2) Bila mee kembang, sejat atau toskan ke dalam penapis.

(3) Dalam periuk dengan air mendidih yang baru, masukkan mi dan tutup api

4) Masukkan pula serbuk perencah, kacau dan sajikan.

*Kaedah ini biasa dilakukan untuk mee jenis 'goreng' atau tanpa kuah. Jika hendak tambah telur dan sayur, masukkan dalam air mendidih baru, sebelum mee diletakkan .
Ramai yang berusia 18-24 tahun mendapat penyakit pancreatitis (bengkak atau jangkitan pada pancreas) kerana terlalu kerap makan mee segera. Elakkan memakan lebih daripada 3 kali seminggu.

Semoga Allah SWT pelihara kita dari penyakit sebegini..Amin

Kari Ikan Nenek Angah

Thanks Angah :)

Bahan-bahan :

4 biji bawang putih dikisar

1 biji bawang besar(1/2 biji dikisar dan 1/2 dihiris)

Daun kari

Rempah kari

Asam sebesar tapak tangan


Bahan lauk :

Ikan

Kentang

Tomato

Bendi



Cara-caranya :

1.Bawang yang dihiris dan daun kari ditumis .

2.Apabila sudah layu , masukkan bawang putih putih dan merah yang dikisar tadi .

3.Bila sudah garing masukkan rempah .Tunggu sehingga garing sekali lagi .

4.Kemudian masukkan air asam serta air .

5.Tunggu sehingga mendidih .

6.Masukkan bahan-bahan lauk tadi .

7.Sedia untuk dimakan .



Nota :

Sesuai untuk dimakan dengan nasi atau roti prata .Lebih sedap di sampingkan dengan ulam-ulaman seperti Gargiel . :P

Petua Untuk Masakan

1. Kalau anda inginkan jemput-jemput anda lembut setelah dimasak, bancuhlah dengan
air suam. Kemudian goreng seperti biasa. Jemput-jemput pasti lembut walaupun setelah
sejuk.
2. Ketika menggoreng ikan, perap ikan bersama asam gelugur. Kemudian goreng
asam gelugur hingga hitam diikuti ikan. Hasilnya, ikan tidak melekat lagi.
3.Cara nak kurangkan lendir bendi yang digorengketika mengoreng bendi, masukkan bersama asam keping atau air asam jawa. Insya allah masakan tadi tak lah terlalu berlendir.

4.Menanggalkan kulit telur tanpa isi nya rosak .

Setelah kulit telur diretakkan, rendam telur kedalam semangkok air seketika, kemudian bolehlah dikupaskan.

5.Jambu batu lebih ranggup .

Jambu batu dipotong dan dibuang biji kemudian rendam kedalam air dan disimpan didalam peti sejuk.. kesejukan air tersebut boleh menyebabkan jambu tadi lebih ranggup .
　

Asam Pedas Perantau

Resepi hasil sumbangan Ha5 Thanks ye :)


Bahna-bahan :
1 1/2 biji bawang Besar
5 biji bawang putih
1 jari halia
1 genggam cili kering

Caa-caranya :
1.Bahan-bahan ini dikisar kemudian ditumis sehingga garing .Bila tumisan itu hampir kering ,letakkan 1 cube Maggi Ikan Bilis serta perasa belacan (sikit je! buat syarat~)

Ikan
Apabila dibeli, harap minta disiang terlebih dahulu .Kemudian bila nak masak, rendam dengan air garam (sebanyak garam yg mungkin) dan sedikit lada hitam .Kembali pada tumisan yg dah garing tadi.,boleh masukkan ikan dan biarkan ikan separuh masak dengan tumisan.Setelah ikan hampir separuh masak atau isinya hampir putih, sila masukkan air asam agar supaya lauk tak hamis.Kemudian masukkan air mengikut citarasa masing-masing.

Nota : Kalau nak alter lauk (ops!) boleh lah gunakan gula, garam, tomato paste sikit ok.. itu saje.. Selamat Mencuba! P/s: diantara rahsia cepat, sedap n terasa masakannya... setiap pergerakan dimulakan dengan Bismillah n Selawat ke atas Rasulullah saw.
insyaAllah! pasti terasa ke-enak-an-nyer~ >,<