Terima Kasih Ibu

Untuk ibu , walaupun dikatakan khilaf menyambut hari ibu saya berpendapat menyambut hari ibu agar beliau merasa janggal apabila ibu-ibu lain berasa bahagia pada hari ini . dan of course untuk happy kan ibu saya :) tapi jauhkan niat untuk dikaitkan bersama yang bukan Islam .

For this occasion i made peaunt butter cheesecake . Thanks

http://iadorefood.com/recipes/no-bake-peanut-butter-cheesecake/

 But i made some amendments to the recipe .

No-baked Peanut Butter Cheesecake

500gm Cream cheese

1 cup peanut butter

1 cup Granulated sugar

Beat until mixture become well blended .

Base : ( healthy version )

1 1/4 cup a mixture of crushed ( finely crushed )

1)Cream cracker

2)Jacobs digestive biscuit

1 tablespoon of cinnamon powder

2 tablespoons sugar 

1/4 cup of melted butter

Mix and refrigerate .

Chocolate ganache

250 gm Chocolate bar

125 gm Whip cream

1-2 tablespoon liquid glucose

Double-boil the mixture until thoroughly mixed .

Directions :

After setting the crust for over an hour in the refrigerator , slowly pour the peanut butter and cheese cream mixture on the crust . Refrigerate .After an hour pour the ganache over the chilled cheesecake .

Ready to be served .

Ibu's

Nyai

Red Velvet !

Red velvet tak menjadi..sedih sangat ..tapi apa yang ditakdirkan Allah itu yang terbaik..sekarang mode rajin masak ;) entah

kuih kaswi menjadi :)

Lepas Ramadan

rajin pula nak ke dapur .

Jom buat kuih kaswi kegemaran saya .

Resepi saya ambil dari daylilies .

Terima kasih kepada empunya resepi .

Alhamdulillah menjadi cuma manis sikit .

Resepi seperti berikut ;

1 1/2 cawan air gula melaka

1 cawan gula

2 helai daun pandan

2 cawan air

2 cawan tepung gandum

2 cawan tepung jagung

1 sudu makan air kapur

4 cawan air

kelapa parut

garam

daun pandan disiat

Cara :

Didihkan gula melaka dengan 2 cawan air dan helaian daun pandan . Kemudian letakkan gula , biarkan adunan sejuk sebelum diletakkan keseluruh bahan-bahan yang lain. Tapis agar adunan nampak cantik dan sekata .Tuang dalam bekas yang telah lenser dengan minyak .

Hidang dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan garam dan daun pandan .

Biarkan adunan sejuk sebelum dipotong .

Adunan akan melekit selepas baru dimasak .

Untuk mengetahui kuih telah dipanas boleh ditekan dengan lidi .Jika batang lidi bersih , kuih telah masak .

Selamat mencuba :)

Penantian Telah Berakhir

Alhamdulillah hari ini mood saya happy,almaklum puasa jadi rajin ke dapur..saya gembira kerana kek batik saya menjadi ..Alhamdulillah.Tak lembik atau keras , dan walaupun saya biarkan di luar peti sejuk texture kek tersebut tidak berubah..kiranya pencarian saya sudah berakhir,Boleh baca entri saya tentang kek batik .

Resepi saya ambil dari blog Kak Am cuma saya gantikan dengan biskut marie serta saya lakukan sedikit perubahan .

Terima kasih kak Am :)

Resepi adalah seperi berikut ;

Bahan :

125gm butter

2 cawan tepung gandum

2 biji telur

½ cawan gula

½ cawan milo

¼ serbuk koko

½ cawan susu pekat

Biskut marie secukupnya

Caranya :

Pukul telur, butter, gula & susu pekat hingga sebati . Kemudian masukkan milo , serbuk koko serta tepung sedikit demi sedikit .Gaul hingga sebati .

Kemudian letak atas api yang perlahan sehingga bertukar warna .

Adunan hendaklah dikacau selalu.

Tutup api , pecahkan biskut menjadi empat bahagian dan gaul dalam adunan .

Jangan dibiar lama atas api kerana adunan akan menjadi keras .

Sediakan bekas ( saya alas dengan kertas timah agar mudah mengeluarkannya nanti ) masukkan adunan dan mampatkan adunan .Biar sebentar diluar agar adunan tidak panas sebelum dimasukkan ke dalam peti ais .

Setelah sejuk selama 2 jam , kek boleh dipotong .

Boleh juga kek dihias dengan chocolate topping atau chocolate rice . Terpulang kepada kreativiti masing.

Selamat Mencuba .

Dulce de leche ~

Saya nak try buat benda ini Dulce de leche..kalau tak silap dulu cadbury ada mengeluarkan gula-gula berperisa ini dan saya pasti waktu saya kecil amat menyukai , but as the time past ,i realised i don't have much sweet tooth anymore..but then the remincises of the past makes me happy.

Mesti ada yang tertanya Dulce de leche ?

Ia adalah susu manis yang telah melalui proses pemanasan sehingga berubah menjadi karamel . Jadi rasanya sudah tentu manis .

Ada berbagai cara untuk membuatnya yang boleh diperolehi di internet , but i think i'll stick to the steam bath in the oven..the idea of putting a can of condensed milk on the stove ..its a bit no-no for me..ada yang kata kalau tak jaga betul-betul boleh meletup !!!

i 'll follow this method if i the future i intend to make it..senang pakai oven je.

It's been two months..~

Alhamdulillah hampir 2 bulan saya di Singapura..yeah i 've been on a baking spree at here..wee ~

terima kasih kepada ibu yang tak jemu membantu saya menguruskan dapur dan adik-beradik serta famili yang jadi pengkritik terhebat masakan saya..nak buat segala dendam serta ketagihan nak buat kuih di Singapura , nanti balik in Mesir saya harus menghadap kembali buku-buku kesayangan saya..Alhamdulillah i 'm in the fourth year and it's my final year..doakan saya =)

Jom lihat apa yang pernah saya buat disepanjang percutian ini :

kek lapis betawi

kek chiffon pandan berlapis

kuih tat

biskut milo

biskut keju

kek coklat moist

custard tart..

banyak lagi tak sempat catat..

dan saya berkesempatan untuk berekperimentasi dengan buttercream.

Iftar Desert 1

Iftar hari ini saya buat PisChoc.Apa itu pischoc? makanan ringan yang pernah saya buat di Mesir .Mudah sahaja untuk disediakan.Yang mengulungkan pula adik kecil saya Yusuf.Sementara saya bantu ibu menyediakan juadah berbuka puasa . Memang mudah sangat.Hehe.

Berikut ini adalah resepinya ;

Pisang Coklat A.K.A PisChoc

Kulit Popiah

Pisang Ranum dihiris

Serbuk Milo

Gula pasir

sedikit tepung gandum dicampur dengan air untuk sebagai gam.

Cara :

Gulung kulit popiah sepertimana anda buat popiah goreng cuma isinya diletakkan hirisan pisang, kemudian sedikit milo dan sedikit gula .(Saya letak pisang , kemudian milo dan gula menggunakan sudu ) Tampalkan hujung kepingan popiah tadi dengan paste tepung gandum tadi .

Akhir sekali , goreng popiah dengan minyak yang panas sehingga kekuningan .

Pastikan digulung dengan rapi agar isi popiah tidak terkeluar dan menjadikan minyak goreng kotor .