kuih kaswi menjadi :)

Lepas Ramadan

rajin pula nak ke dapur .

Jom buat kuih kaswi kegemaran saya .

Resepi saya ambil dari daylilies .

Terima kasih kepada empunya resepi .

Alhamdulillah menjadi cuma manis sikit .

Resepi seperti berikut ;

1 1/2 cawan air gula melaka

1 cawan gula

2 helai daun pandan

2 cawan air

2 cawan tepung gandum

2 cawan tepung jagung

1 sudu makan air kapur

4 cawan air

kelapa parut

garam

daun pandan disiat

Cara :

Didihkan gula melaka dengan 2 cawan air dan helaian daun pandan . Kemudian letakkan gula , biarkan adunan sejuk sebelum diletakkan keseluruh bahan-bahan yang lain. Tapis agar adunan nampak cantik dan sekata .Tuang dalam bekas yang telah lenser dengan minyak .

Hidang dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan garam dan daun pandan .

Biarkan adunan sejuk sebelum dipotong .

Adunan akan melekit selepas baru dimasak .

Untuk mengetahui kuih telah dipanas boleh ditekan dengan lidi .Jika batang lidi bersih , kuih telah masak .

Selamat mencuba :)

Penantian Telah Berakhir

Alhamdulillah hari ini mood saya happy,almaklum puasa jadi rajin ke dapur..saya gembira kerana kek batik saya menjadi ..Alhamdulillah.Tak lembik atau keras , dan walaupun saya biarkan di luar peti sejuk texture kek tersebut tidak berubah..kiranya pencarian saya sudah berakhir,Boleh baca entri saya tentang kek batik .

Resepi saya ambil dari blog Kak Am cuma saya gantikan dengan biskut marie serta saya lakukan sedikit perubahan .

Terima kasih kak Am :)

Resepi adalah seperi berikut ;

Bahan :

125gm butter

2 cawan tepung gandum

2 biji telur

½ cawan gula

½ cawan milo

¼ serbuk koko

½ cawan susu pekat

Biskut marie secukupnya

Caranya :

Pukul telur, butter, gula & susu pekat hingga sebati . Kemudian masukkan milo , serbuk koko serta tepung sedikit demi sedikit .Gaul hingga sebati .

Kemudian letak atas api yang perlahan sehingga bertukar warna .

Adunan hendaklah dikacau selalu.

Tutup api , pecahkan biskut menjadi empat bahagian dan gaul dalam adunan .

Jangan dibiar lama atas api kerana adunan akan menjadi keras .

Sediakan bekas ( saya alas dengan kertas timah agar mudah mengeluarkannya nanti ) masukkan adunan dan mampatkan adunan .Biar sebentar diluar agar adunan tidak panas sebelum dimasukkan ke dalam peti ais .

Setelah sejuk selama 2 jam , kek boleh dipotong .

Boleh juga kek dihias dengan chocolate topping atau chocolate rice . Terpulang kepada kreativiti masing.

Selamat Mencuba .

Dulce de leche ~

Saya nak try buat benda ini Dulce de leche..kalau tak silap dulu cadbury ada mengeluarkan gula-gula berperisa ini dan saya pasti waktu saya kecil amat menyukai , but as the time past ,i realised i don't have much sweet tooth anymore..but then the remincises of the past makes me happy.

Mesti ada yang tertanya Dulce de leche ?

Ia adalah susu manis yang telah melalui proses pemanasan sehingga berubah menjadi karamel . Jadi rasanya sudah tentu manis .

Ada berbagai cara untuk membuatnya yang boleh diperolehi di internet , but i think i'll stick to the steam bath in the oven..the idea of putting a can of condensed milk on the stove ..its a bit no-no for me..ada yang kata kalau tak jaga betul-betul boleh meletup !!!

i 'll follow this method if i the future i intend to make it..senang pakai oven je.

It's been two months..~

Alhamdulillah hampir 2 bulan saya di Singapura..yeah i 've been on a baking spree at here..wee ~

terima kasih kepada ibu yang tak jemu membantu saya menguruskan dapur dan adik-beradik serta famili yang jadi pengkritik terhebat masakan saya..nak buat segala dendam serta ketagihan nak buat kuih di Singapura , nanti balik in Mesir saya harus menghadap kembali buku-buku kesayangan saya..Alhamdulillah i 'm in the fourth year and it's my final year..doakan saya =)

Jom lihat apa yang pernah saya buat disepanjang percutian ini :

kek lapis betawi

kek chiffon pandan berlapis

kuih tat

biskut milo

biskut keju

kek coklat moist

custard tart..

banyak lagi tak sempat catat..

dan saya berkesempatan untuk berekperimentasi dengan buttercream.